《 постанов 》丈夫早逝，待山凑（永作博美 饰）在过去漫长岁月里独自一人将儿子拉扯长大。随着儿子终于独立离家，五十岁的她面对空荡荡的房间，骤然失去了重心的生活令她倍感迷茫与失落。在一次偶然的契机下，凑得知了一所宣称能“三个月速成寿司职人”的寿司学院，抱着重塑生活的期许，她毅然踏入了这个充满醋饭香气与职人精神的新世界。然而，等待她的并非轻松的起点。在这里，凑遇到了严肃古板、对寿司抱有极高自尊与严苛标准的男讲师大江户海弥（松山研一 饰）。面对性格各异的同窗，以及总是不苟言笑、屡屡与自己发生观念碰撞的讲师，初入寿司门槛的凑在手忙脚乱中屡次受挫。但正是这份不知所措的生涩与不断试错，让她在日常的揉捏与切洗中，逐渐寻回了平稳的生活节奏，也开始静下心来思考“为自己而活”的真正意义。随着时光流转，寿司台前的刀光与米粒见证了凑的蜕变。而在一次次关于技艺与理念的争执与磨合中，她与那位总是与自己意见相左的寿司讲师之间，关系也在悄然发生改变。两颗在岁月中历经沉淀的成年人之心，在寿司的醋香中慢慢靠近，一段迟来且温润的成年人恋爱，在不知不觉间悄然展开。